Gastronomía y bar
Comer, beber y quedarse un rato más
Tres espacios, una filosofía: lo mejor de las Islas Británicas, servido con calidez y sin ceremonias.
Restaurante · Británico moderno
The Pine Room
La chef Eleanor Hart cocina con las estaciones y las Islas Británicas: pescado de Cornualles, ruibarbo de Yorkshire, verduras de Kent y caza de las Highlands, terminados a la brasa. Desayuno, almuerzo y cena bajo el lucernario original de 1890.
Horario: Desayuno 7:00–10:30 · Almuerzo 12:00–14:30 · Cena 17:30–22:30
De la carta
Vieira de Orkney, mantequilla tostada, avellana
Cocinada en su concha sobre brasas
24 £
Rodaballo de Cornualles, sidra, hierbas de mar
A la brasa con espina, para uno o dos
46 £
Cordero Herdwick, ajo silvestre, anchoa
Paletilla asada lentamente, lomo rosado
42 £
Ruibarbo de Yorkshire, natillas, jengibre
Nuestra versión de un clásico británico
14 £
Coctelería
The Brass Bar
Una sala en penumbra de cuero verde y latón pulido, donde nuestro equipo mezcla destilados londinenses en cócteles cortos y precisos. Piano de jazz en directo de jueves a sábado.
Horario: Todos los días 16:00–01:00
De la carta
Pine Martini
Ginebra London dry, vermut de aguja de pino, aceite de limón
19 £
Harbour Old Fashioned
Whisky inglés, arce ahumado, amargos
21 £
Covent Garden Spritz
Flor de saúco, espumoso inglés, soda
17 £
Té de la tarde
Afternoon Tea in the Library
Servido junto a la chimenea del salón biblioteca: sándwiches, scones calientes con nata de Cornualles, pastelería delicada y doce tés de hoja suelta de una familia de mezcladores de Kent.
Horario: Todos los días 13:00–17:00
De la carta
Té de la tarde clásico
Por persona
68 £
Té de la tarde con champán
Con una copa de champán
84 £
En la cocina
La chef Eleanor Hart
Criada en una granja de Somerset y formada en París y Copenhague, Eleanor cocina con lo mejor de cada semana de una pequeña red de productores, pescadores y queseros británicos. La carta cambia a menudo; la generosidad, nunca.
Comedor privado
Nuestra Printers' Room, con paneles de madera, acoge hasta 18 comensales para celebraciones, presentaciones y largos almuerzos de domingo.
